Этот торт — настоящий праздник для любителей сочетания нежного бисквита, воздушного сметанного крема, насыщенной шоколадной глазури и хрустящих орехов. Несложный в приготовлении, он покорит вас своей вкусной простотой и удивит гостей своим изысканным видом.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- Для крема:
- 500 грамм сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для глазури:
- 200 грамм темного шоколада
- 50 грамм сливочного масла
- Для украшения:
- 100 грамм орехов (грецкие, миндаль или любые другие по вкусу)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования густой пены. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.
- Вылить тесто в смазанную маслом и посыпаную мукой форму (диаметром 24-26 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит на решетке. Затем разрезать его на два коржа.
- Крем: Смешать сметану, сахар и ванильный сахар до получения гладкой консистенции.
- Положить один корж на блюдо. Смазать его кремом, сверху положить второй корж и равномерно обмазать торт оставшимся кремом.
- Глазурь: Растопить шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая до получения гладкой массы.
- Залить торт растопленным шоколадом. Оставить в холодильнике для застывания глазури (около 30 минут).
- Перед подачей украсить торт измельченными орехами.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного какао-порошка. Орехи перед использованием желательно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат. Глазурь будет гуще, если использовать темный шоколад с высоким процентом какао.
Отлично!