Этот шоколадно-ореховый торт — настоящий шедевр для любителей насыщенных вкусов и нежной текстуры. Нежный бисквит, пропитанный ароматом кофе, сочетается с восхитительным шоколадным кремом и хрустящими орехами, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 г орехов (миндаль, грецкий)
- 2 ст. л. коньяка или рома
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для торта (диаметром 24 см) застелить пергаментом.
- В миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить яйца с молоком и растительным маслом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородного теста.
- Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут, до готовности (проверить деревянной шпажкой).
- Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
- Шоколадный крем: Темный шоколад растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
- Орехи измельчить в блендере или мельнице.
- Коньяк или ром нагреть слегка.
- Шоколадный крем смешать с коньяком и орехами.
- Остывший бисквит пропитать небольшим количеством горячего чая или кофе, разрезать на два коржа.
- Смазать каждый корж кремом. Верхний корж украсить оставшимся кремом и орехами.
- Торт убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса бисквита, можно добавить в тесто 1 чайную ложку кофе растворимого. Если хотите сделать торт более легким и воздушным, замените часть сливочного масла в креме на крем-чиз.
