Этот вкусный и свежий торт станет прекрасным десертом для любого праздника или просто приятного семейного ужина. Воздушный бисквит, яркое ягодное желе и тающий во рту лимонный крем — это сочетание, которое точно придется по вкусу всем любителям сладкого.
Ингредиенты
- Для бисквита: 4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для ягодного желе: 500 г свежих ягод (вишни, клубники, малины), 100 г сахара, 1 пакетик желатина (8 г)
- Для лимонного крема: 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 50 мл лимонного сока, цедра 1 лимона
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать венчиком. Вылить тесто в застеленную пергаментной бумагой форму (диаметр 24 см) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
- Ягодное желе: Ягоды перебить блендером, добавить сахар и желатин, предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Проварить на слабом огне до загустения. Остудить.
- Лимонный крем: Взбить масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить лимонный сок и цедру, взбивать еще 2 минуты.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Смазать нижний корж половиной лимонного крема, сверху выложить ягодное желе. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить ванилин в бисквитное тесто. Для украшения торта используйте свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадную стружку.
