Этот рецепт удивительного торта с яблоками, апельсином и пастилой порадует вас своим необычным вкусом и ароматом. Нежная основа, сочная начинка из яблок и цитруса, а также сладкая хрустящая пастила – это сочетание, которое невозможно забыть!
Ингредиенты для яблочно-апельсинового торта с пастилой
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
- ⅓ стакана холодной воды
- Для начинки:
- 3 средних яблока, очищенные и порезанные
- 1 апельсин, сок и цедра
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- Для украшения:
- Пастила, нарезанная кубиками
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | ~ 1 час 15 минут |
Приготовление яблочно-апельсинового торта с пастилой
- Тесто: Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавить холодное масло и перетереть его в муке пальцами до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой до образования теста. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике в течение 30 минут.
- Начинка: В кастрюле смешать яблоки, апельсиновый сок и цедру, сахар, корицу и имбирь. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Сборка торта: Разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто в круг диаметром 25 см и выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Наколоть дно теста вилкой. Выложить яблочную начинку на тесто. Накрыть торт кусочками пастилы.
- Выпечка: Выпекать торт в течение 30-40 минут, пока верх не подрумянится. Дать остыть в форме 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или молотого гвоздики. Пастилу можно заменить вареньем или джемом, но тогда торт будет более сладким. Чтобы торт получился хрустящим, перед выпечкой смажьте края теста желтком.
