Торт с соленой карамелью

Торт с соленой карамелью — это сочетание сладкого и соленого вкусов, которое покорит каждого гурмана. Хрустящий корж, нежный крем и тающая во рту карамель создают неповторимый вкус и текстуру. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но результат того стоит.

Ингредиенты для торта с соленой карамелью

• Для коржа:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• Для крема:
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для карамели:
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли

Приготовление торта с соленой карамелью

1. **Корж:** В большой миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. В другой миске взбить сливочное масло с яйцом. Добавить к сухим ингредиентам и постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком.
2. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта (диаметром 24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета.
3. **Крем:** Взбить сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования стойких пиков.
4. **Карамель:** В небольшой кастрюле смешать сахар и воду. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета (около 5-7 минут). Снять с огня и осторожно добавить сливочное масло и соль, тщательно перемешать.
5. Остудить корж на решетке. Разрезать его на два слоя.
6. Выложить нижний слой коржа на блюдо. Залить его половиной крема, затем выложить верхний слой коржа. Залить оставшимся кремом и покрыть карамелью.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли в крем. Карамель нужно готовить очень аккуратно, так как она может быстро пригореть. При украшении торта используйте свежие ягоды или орехи.