Торт с шоколадным кремом

Этот рецепт шоколадного торта — мечта для всех любителей сладкого. Он несложный в приготовлении, но при этом невероятно вкусный и выглядит очень достойно. Шоколадный крем получается безумно нежным и воздушным, а бисквит – сочным и ароматным.

Ингредиенты для шоколадного торта

• Для бисквита:
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 4 штуки
• Масло сливочное — 100 гр
• Молоко — 1/2 стакана
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Для крема:
• Шоколад темный — 200 гр
• Сливки для взбивания — 300 мл
• Сахарная пудра — 5 ст. ложек

Приготовление шоколадного торта

1. Бисквит:
2. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте две формы для выпечки диаметром 20 см, застелите их пергаментом.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
4. Добавьте растопленное масло и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
5. Постепенно просеивайте муку в яичную смесь, перемешивая лопаткой до однородности.
6. Долейте молоко и аккуратно перемешайте.
7. Разделите тесто поровну между двумя формами для выпечки.
8. Выпекайте бисквиты в течение 25-30 минут, до готовности. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из центра сухой.
9. Остудите бисквиты в формах 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
10. Крем:
11. В кастрюле на водяной бане растопите шоколад до полного растворения.
12. Снимите с огня, остудите немного.
13. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
14. Аккуратно соедините взбитые сливки и растопленный шоколад. Перемешивайте лопаткой до однородности.
15. Сборка торта:
16. На блюдо поставьте один корж, смажьте его половиной крема.
17. Накройте вторым коржом и покройте оставшимся кремом.
18. Украсьте торт по желанию (например, шоколадными крошками или свежими ягодами).

Советы: для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Чтобы крем получился особенно нежным, перед взбиванием охладите сливки в холодильнике.