Этот потрясающий торт с шоколадной паутиной станет украшением любого праздника и порадует любителей темного шоколада. Сложная, но невероятно эффектная глазурь создает иллюзию настоящей паутины, а вкусный бисквит и нежный крем – идеальное сочетание для сладкого удовольствия.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки какао-порошка
- Для крема:
- 500 мл жирных сливок
- 200 грамм белого шоколада
- 1/2 стакана сахарной пудры
- Для глазури:
- 300 грамм темного шоколада
- 50 мл жирных сливок
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порции | 12-16 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. Просеять муку с разрыхлителем и какао-порошком. Постепенно добавить сухую смесь к взбитым яйцам, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Крем: На водяной бане растопить белый шоколад, добавить сливки и сахарную пудру, тщательно перемешать до однородности. Остудить крем до комнатной температуры.
- Готовый бисквит остудить полностью, разрезать на два коржа. Смазать первый корж кремом, сверху положить второй корж, а затем закрепить бока торта.
- Глазурь: Растопить темный шоколад с сливками на водяной бане. Вылить глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой и сделать паутину над тортом.
- Поставить торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы глазурь застыла.
Для более реалистичной паутины можно использовать несколько разной толщины кондитерских мешков. Также для украшения можно посыпать торт шоколадной крошкой или добавить свежие ягоды.
