Этот рецепт невероятно вкусного и ароматного торта, в котором бисквит и крем выполнены на основе сочной моркови – настоящая находка для сладкоежек, которые ценят натуральность и яркие вкусы. Морковка придает торту нежный сладковатый вкус и насыщенный оранжевый цвет.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г моркови;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- ванильный сахар по вкусу
- Для крема:
- 300 г моркови;
- 200 мл молока;
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 280 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Морковь натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной массе растительное масло и ванильный сахар, а затем понемногу ввести сухие ингредиенты. Аккуратно перемешать до однородности. Добавить натертую морковь и тщательно вымесить тесто.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовый бисквит проверить зубочисткой — она должна выходить чистой.
- Крем: Морковь отварить в подсоленной воде до мягкости, затем слить воду и перебить блендером до кремообразной консистенции. В кастрюле смешать молоко и сахар, довести до кипения на среднем огне. Добавить морковный пюре, ванильный экстракт и сливочное масло. Перемешать и варить на слабом огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Смазать каждый корж кремом и соединить их вместе.
Совет: для более насыщенного вкуса морковки можно предварительно поджарить ее на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Также, для декора торта можно использовать тертую морковь, измельченные орехи или шоколадные крошки.
