Этот рецепт порадует вас нежной текстурой бисквита, ароматным грильяжем и воздушным масляным кремом. Сочетание вкусов карамелизированных орехов и сливочного крема создает неповторимый десерт, который станет украшением любого праздника.
Ингредиенты для торта с масляным кремом и грильяжем
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для грильяжа:
- 100 г сахара
- 50 г грецких орехов
- 30 мл воды
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в застеленную бумагой форму (24 см) и выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут.
- Грильяж:
- В кастрюле смешайте сахар, воду и грецкие орехи.
- Доведите до кипения, варите на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока масса не станет золотистого цвета.
- Выложите грильяж на пергаментную бумагу и дайте остыть.
- Крем:
- Взбивайте мягкое масло с сахарной пудрой до пышности.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
- Сборка:
- Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа.
- Первый корж промажьте кремом.
- Покройте грильяжем, разровняйте его.
- Накройте вторым коржом и закрепите его бока.
- Сверху покройте торт оставшимся кремом.
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта с масляным кремом и грильяжем
Для более насыщенного вкуса грильяж можно готовить с добавлением измельченных арахиса или миндаля. Бисквит можно ароматизировать ванилью или корицей по вкусу. Украшать торт можно шоколадной глазурью, взбитыми сливками, фруктами или орехами.
