Лимонный торт — это воздушный и освежающий десерт, который покорит сердца любителей цитрусовых вкусов. Нежный бисквит и легкий лимонный крем создают идеальное сочетание сладости и кислинки. Этот рецепт достаточно простой, чтобы его можно было приготовить дома в выходной день.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для лимонного крема:
- 200 г сливочного масла
- 4 желтка
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана лимонного сока
- растирать zest 1 лимона
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Выложите тесто на противень и выпекайте 25-30 минут, пока не зарумянится.
- Остудите бисквит полностью.
- Лимонный крем:
- Взбейте сливочное масло до воздушности. Постепенно добавляйте желтки и сахар, взбивая до однородной массы.
- Добавьте лимонный сок и цедру, продолжая взбивать.
- Охладите крем в холодильнике около 30 минут.
- Сборка торта:
- Разрежьте остывший бисквит на два коржа.
- Покройте нижний корж кремом и сверху выложите второй корж.
- Обмажьте торт оставшимся кремом по всей поверхности.
Совет: Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры или использовать лимоны с ярко выраженным ароматом. Торт лучше всего хранить в холодильнике, чтобы он не заветшал.
