Торт с ежевикой и красной смородиной

Этот рецепт порадует вас ярким вкусом летней ягоды, нежной текстурой и невероятно красивым внешним видом. Торт с ежевикой и красной смородиной станет украшением любого стола, будь то праздник или просто семейный ужин.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ванильный сахар по вкусу
• Для крема:
• 250 мл сливок
• 100 г сметаны
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• 200 г свежей ежевики
• 200 г свежей красной смородины
• пыльца для декора (по желанию)

Приготовление

1. Приготовить бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно всыпать муку смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно перемешать венчиком.
2. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
4. Остудить бисквит на решетке.
5. Приготовить крем: В миске взбить сливки с сахаром до образования устойчивых пиков.
6. В отдельной миске смешать сметану с ванильным экстрактом.
7. Аккуратно соединить взбитые сливки и сметану.
8. Собрать торт: Разрезать остывший бисквит на два коржа.
9. Покрыть нижний корж кремом, разровнять его.
10. Украсить ягодами, аккуратно распределив их по поверхности крема.
11. Накрыть вторым коржом, смазать торт оставшимся кремом.
12. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликёра или коньяка к ягодам перед украшением торта. Также, вместо свежих ягод, можно использовать замороженные, предварительно оттаявшие и обсушенные.