Торт с черным и белым шоколадом — это сочетание двух вкусов, которое покорит сердца любого ценителя сладкого. Тонкий, нежный бисквит, пропитанный кремом из белого и черного шоколада, создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт достаточно простой в исполнении, но результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 100 г черного шоколада
- 100 г белого шоколада
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить соль, растопленное масло и муку. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметром 20-24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Остудить бисквит на решетке.
- Крем: Черный шоколад и белый шоколад растопить отдельно, поместив в водяную баню или микроволновку (по 30 секунд). Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно смешать растопленный шоколад с взбитыми сливками.
- Остуженный бисквит разрезать на два коржа. Первый корж промазать половиной крема, сверху аккуратно уложить второй корж и промазать оставшимся кремом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванили или ликера.
Вау, какой аппетитный торт! А вы пробовали использовать разные сорта черного и белого шоколада для достижения более сложного вкуса – например, темный с высоким содержанием какао и молочный белый шоколад? Интересно было бы узнать ваш опыт!
Отличный рецепт! Очень аппетитный вид у торта. Планируете ли вы в будущем еще что-нибудь рассказать про шоколадные торты, например, про другие сочетания или техники декорирования?