Этот рецепт торта с черемухой порадует вас своим нежным вкусом и весенней свежестью. Сочетание сладкого бисквита, тающей сметаны и терпких ягод черемухи создает удивительное сочетание вкусов. Торт легко готовится и украшается простым кремом, а его аромат наполнит ваш дом радостным настроением.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны (не менее 20% жирности)
- 300 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 200 г свежих ягод черемухи
- 50 г сахара
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- **Бисквит:** Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см) и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
- **Начинка:** Ягоды черемухи промыть, обсушить и помять. Добавить сахар и перемешать.
- **Крем:** Сметана взбить с сахаром до образования пышного крема. Добавить ванильный экстракт и хорошо перемешать.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Смазать каждый корж кремом, сверху выложить начинку из черемухи.
- Верхний корж накрыть кремом, украсить по желанию. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа для застывания крема.
Для более насыщенного вкуса черемухи можно использовать варенье или джем из этих ягод. Если вы хотите сделать торт еще более ароматным, добавьте в крем немного ликера или коньяка.
