Этот вкусный и простой в приготовлении торт станет отличным десертом для любого случая. Мягкий бисквит, нежный крем из белого шоколада и сладкая клюква создают идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты для торта с белым шоколадом и клюквой
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г белого шоколада
- 200 мл сливок 33% жирности
- 1 столовая ложка сахара
- Для украшения:
- 150 г свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление торта с белым шоколадом и клюквой
- Бисквит:
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для торта (диаметром 24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить растопленное масло и продолжать взбивать.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Крем:
- Белый шоколад нарезать мелкими кусочками. Сливки нагреть в кастрюле до появления первых пузырьков. Добавить сахар и варить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Убрать сливки с огня и добавить белый шоколад. Дать постоять 5 минут, затем взбить миксером до получения гладкого крема.
- Сборка торта:
- Остывший бисквит разрезать на два коржа.
- Первый корж смазать половиной крема.
- Украсить клюквой.
- Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
Совет: Для более яркого вкуса клюкву можно немного обжарить на сковороде с сахаром до появления румяной корочки. Также можно добавить в крем ванильный экстракт для усиления аромата.
