Торт «Рыжик» с заварным кремом

Торт «Рыжик» с заварным кремом – это классический десерт, который покорит своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Мягкий бисквитный корж пропитан медовым сиропом, а ароматный заварной крем создает неповторимый баланс сладкого и немного терпкого вкуса.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Для крема:
• 500 мл молока
• 4 желтка
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки муки
• 1 пачка сливочного масла (200 г)

Приготовление

1. Приготовить бисквит: 1. В миске взбить сахар с яйцами до образования пышной массы. 2. Добавить мед и муку, перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель и еще раз все перемешать.
3. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.
4. Приготовить крем:
5. 1. В кастрюле смешать молоко, желтки, сахар и муку. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема.
6. 2. Снять с огня и остудить.
7. 3. Добавить мягкое сливочное масло в крем и взбить миксером до получения пышного крема.
8. Собрать торт:
9. 1. Остывший бисквит прорезать на 2-3 коржа.
10. 2. Между коржами и наверх намазать заварным кремом.
11. 3. Торт украсить по желанию.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванилина или корицы. Крем можно подсластить дополнительно по вкусу.