Торт «Прага» – это классика русской кондитерской кухни, известный своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. В этом рецепте мы добавим свежие ягоды для яркого акцента и пикантной кислинки, которая прекрасно дополнит сладкий вкус бисквита и крема.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл сливок 33% жирности
- 1 банка сгущенного молока (380 г)
- Ванильный сахар по вкусу
- Для украшения:
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
- Шоколад для посыпки
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца разбить в миску и взбить с сахаром до пышной светлой массы. Всыпать муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 24 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовый бисквит остудить на решетке.
- Крем:
- Взбить сливки с ванильным сахаром до густой пены.
- Добавить к взбитым сливкам сгущенное молоко и аккуратно перемешать.
- Разрезать остывший бисквит на три коржа.
- Смазать каждый корж кремом, выложив ягоды между слоями.
- Накрыть торт оставшимся кремом и украсить ягодами и шоколадной стружкой.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: чтобы бисквит получился более пышным, можно взбить белки отдельно до устойчивой пены и осторожно вмешать их в тесто. Ягоды перед использованием лучше слегка обсушить, чтобы торт не стал слишком влажным.
