Торт «Прага» — это настоящий классический десерт, который покоряет сердца многих своей невероятной вкусной комбинацией. Слои бисквита с легкой воздушной текстурой пропитаны густой и ароматной ванильной начинкой, а сверху покрыты тонким слоем нежной глазури. Этот торт является поистине шедевром кондитерского искусства.
Ингредиенты для торта «Прага»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны (не ниже 20% жирности)
- 1 стакан сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- Для глазури:
- 300 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта «Прага»
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать лопаткой. Выпекать в смазанной и присыпанной мукой форме при температуре 180°C 25-30 минут.
- Крем: В глубокой миске смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешать до однородности.
- Глазурь: Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры.
- Готовый бисквит разрезать на 3-4 коржа. Промазывать каждый корж кремом.
- Верхний корж обмакнуть в немного остывшую глазурь и сверху залить остатками глазури.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
При приготовлении бисквита важно не перебить тесто, иначе он получится плотным и грубым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера.
