Торт «Панкейк» с заварным шоколадным кремом — это простое и вкусное лакомство, которое идеально подходит для любого случая. Нежные панкейковые коржи прекрасно сочетаются с нежным, насыщенным шоколадным кремом, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для панкейков:
- 1 стакан муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 яйцо;
- 1 стакан молока;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- Для крема:
- 500 мл молока;
- 70 г сахара;
- 40 г муки;
- 100 г темного шоколада;
- 1 пакетик ванильного сахара;
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить панкейк-тесто. В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно в другой миске взбить яйцо с молоком и растопленным маслом. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешать до однородности.
- Разогреть на среднем огне антипригарную сковороду. Выложить по 1/4 стакана теста на горячую сковороду и обжаривать с каждой стороны до золотистого цвета (3-5 минут). Готовые панкейки переложить на тарелку.
- Приготовить шоколадный крем. В кастрюле смешать молоко, сахар, муку и ванильный сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и варить 2-3 минуты, пока крем не загустеет.
- Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить его в заварной крем и перемешать до однородности.
- Остудить крем, а затем использовать для прослойки панкейков.
- Собрать торт: выложить один слой панкейков, смазать их кремом. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Оставшийся крем нанести на верхний слой панкейков.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад или добавить в крем щепотку какао-порошка. Панкейки можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике, а перед подачей собрать торт.
