Торт Панчо — это классика кондитерского искусства, которая покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В этом рецепте мы добавим вишню и орехи для еще большей пикантности и изысканности.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 500 мл сметаны (нежирной)
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для прослойки:
- 1 банка консервированных вишен в собственном соку
- 50 г грецких орехов, измельченных
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме (диаметром 24 см) при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Крем: Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить сметану и ванильный экстракт, взбить все вместе до пышности.
- Бисквит остудить, разрезать на три коржа.
- Собрать торт: один корж смазать половиной крема, сверху выложить вишни с сиропом и орехами. Накрыть вторым коржом и закрепить его кремом. Повторить слои.
- Верхний корж обмазать оставшимся кремом, украсить по желанию.
- Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние вишни и добавить немного коньяка в крем. Орехи можно обжарить перед добавлением в прослойку, чтобы усилить их аромат. Украсить торт можно свежими ягодами или тертым шоколадом.
