Шпинатные тефтели – это необычное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям оригинальных рецептов. Благодаря добавлению шпината, тефтели получаются не только аппетитными, но и полезными, богатыми витаминами и минералами. Приготовлены они в сочном и ароматном перечном соусе, который придает им особый вкус.
Ингредиенты для шпинатных тефтелей с перечным соусом
- 500 г фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 200 г свежих листьев шпината
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 г сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 мл томатной пасты
- 1 ст. ложка кетчупа
- 1/2 стакана воды
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шпинатных тефтелей с перечным соусом
- Подготовка фарша:
- Свежий шпинат вымыть, обсушить и измельчить блендером. Лук нарезать мелким кубиком.
- Фарш смешать с измельченным шпинатом, луком, чесноком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Хорошо перемешать руками.
- Формирование тефтелей:
- Влажными руками сформировать из фарша шарики диаметром около 2 см.
- Тефтели обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут).
- Приготовление соуса:
- На ту же сковороду, где жарились тефтели, добавить растительное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук и сладкий перец до мягкости.
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить томатную пасту, кетчуп, воду, посолить и поперчить.
- Довести соус до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут, периодически помешивая.
- Сочетание тефтелей и соуса:
- Добавить в соус обжаренные тефтели. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут, чтобы тефтели пропитались соусом.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного паприки или кайенского перца. Тефтели отлично сочетаются с рисом, картофельным пюре или гречкой.
