Этот торт – воплощение золотой осени в Нью-Йорке: золотистая крошка печенья, напоминающая опавшие листья, нежная текстура крема и яркие оттенки фруктов создают неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для торта «Осень в Нью-Йорке»
- Для коржа:
- 150 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 3 ст. ложки сахара;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки молока;
- щепотка соли;
- Для крема:
- 200 г жирной сметаны;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- Для украшения:
- помидоры черри;
- яблоки (можно использовать запеченные);
- печенье для крошки;
- корица;
Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление торта «Осень в Нью-Йорке»
- Корж: Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить к сухим ингредиентам. Перетереть всё вилкой до состояния крошки. Добавить яйцо и молоко, перемешать до однородного теста. Выложить тесто в форму (диаметр 20-24 см), застеленную бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
- Крем: Смешать сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо взбить миксером до пышной консистенции.
- Остудить корж, разрезать на два пласта. Смазать каждый пласт кремом, украсить фруктами, крошкой из печенья и корицей. Убрать торт в холодильник на 1-2 часа перед подачей.
Для приготовления крошки из печенья можно использовать разные виды: шоколадное, овсяное, пряное. Вместо помидоров черри можно использовать любые ягоды или фрукты по сезону.
А что это за «каштановый крем» вообще? Я не нашел похожего ингредиента, может, какой-то специфический рецепт?