Хотите удивить своих родных и гостей на Новый год неповторимым тортом? Тогда рецепт «Новогодняя сказка» — это то, что вам нужно! Этот легкий и воздушный торт с нежным кремом и хрустящей глазурью покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты для Новогодней сказки
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 мл жирных сливок
- 1 стакан сахарной пудры
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для глазури:
- 200 г белых шоколадок
- 50 мл сливок
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Новогодней сказки
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать венчиком до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см). Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит в форме, затем аккуратно вынуть и разрезать на два коржа.
- Крем: Сливочное масло взбить до пышности. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжать взбивать.
- Постепенно добавлять жирные сливки, взбивая крем до образования устойчивых пиков.
- Сборка: Первый корж выложить на блюдо, смазать кремом. Накрыть вторым коржом и закрепить его боковые стороны.
- Крем нанести тонким слоем по всей поверхности торта. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Глазурь: Шоколад растопить со сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Остудить слегка и залить им торт.
- Украсить торт по желанию (посыпть крошкой орехов, поставить свежие ягоды). Убрать в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Торт «Новогодняя сказка» лучше всего хранить в холодильнике. Для более яркой глазури можно добавить немного пищевого красителя. Приятного аппетита!
