Торт «Неженка» – это воздушный и нежный десерт, который покорит любого любителя сладкого. Он состоит из тонких коржей пропитанных взбитым кремом, а его вкус напоминает о детстве. Рецепт довольно простой в исполнении, но требует внимания к деталям, чтобы добиться желаемой текстуры и вкуса.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 3 яйца
- ¼ стакана молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 ванильный сахар
- 300 мл сливок 33% жирности
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить молоко, муку и разрыхлитель. Замесить тесто, оно должно быть однородным и не слишком густым.
- Выпекание коржей: Разогреть духовку до 180°C. Вылить тесто в форму диаметром 24 см, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
- Приготовление крема: Взбить сливочное масло с сахаром до мягкой консистенции. Добавить ванильный сахар и взбивать еще несколько минут. Постепенно добавить сливки, взбивая миксером до получения густого крема.
- Сборка торта: Готовые коржи остудить полностью. С помощью ножа разделить каждый корж на 2 части. Проложить половинку коржа кремом и покрыть второй половиной, смазанной кремом. Повторить с оставшимися коржами.
- Украшение: Оставшимся кремом украсить торт сверху и боковую часть. Можно использовать кондитерские инструменты или просто ложкой для создания узоров.
Для более нежного вкуса можно использовать сгущенное молоко вместо части сахара в тесте, а также добавить немного лимонной цедры в крем. Чтобы торт был еще более воздушным, коржи можно пропитать сиропом из воды и сахара.
