Свиная корейка, приготовленная в казане с луком, — это сытное и ароматное блюдо, которое по достоинству оценят любители мяса. Мясо получается сочным и нежным, а лук – сладким и хрустящим. Готовится такое блюдо достаточно просто, даже начинающий кулинар справится с ним без труда.
Ингредиенты для свиной корейки с луком в казане
- Свиная корейка — 1 кг
- Лук репчатый — 3 головки
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, куркума) — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление свиной корейки с луком в казане
- Подготовьте мясо: промойте свиную корейку и обсушите ее бумажным полотенцем. Порежьте на куски размером 3-4 см.
- Нагрейте растительное масло в казане, выложите кусочки мяса и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его к мясу в казан и продолжайте жарить ещё 5-7 минут.
- Посолите, поперчите мясо и лук, добавьте специи по вкусу. Перемешайте всё и влейте воду (примерно 100 мл), чтобы она покрыла дно казана.
- Накройте казан крышкой и тушите на небольшом огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая и добавляя воду, если необходимо.
Важно не переварить мясо, иначе оно получится сухим. Готовность свинины можно проверить, проткнув её вилкой – сок должен быть прозрачным. Для усиления вкуса можно добавить в казан немного красного вина или томатной пасты.
