Торт «Негритенок» — это легендарное советское лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В его основе лежит бисквит, пропитанный сладким кремом, который покрыт тонким слоем шоколадной глазури.
Ингредиенты
- Бисквит:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- Крем:
- 0,5 литра жирных сливок;
- 1 банка сгущенного молока;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- Глазурь:
- 100 грамм темного шоколада;
- 3 столовые ложки сливок;
| Калорийность | ≈ 450 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены. Добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Крем: Сливки взбить в крепкую пену. Добавить сгущенное молоко и какао-порошок, перемешать до однородности.
- Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. Каждый корж пропитать кремом.
- Глазурь: Шоколад растопить вместе со сливками на водяной бане, тщательно перемешать до однородности.
- Покрыть торт глазурью и украсить по желанию.
- Оставить торт в холодильнике для пропитки не менее 2-х часов.
Совет: Чтобы бисквит получился более пышным, добавьте в тесто 1/2 чайной ложки соды. Также можно использовать другой вид шоколада для глазури — молочный или белый.
