Плацинда — это традиционное блюдо восточнославянской кухни, напоминающее лепёшку с разнообразными начинками. В постном варианте плациндa готовится с картофелем, который придает ему насыщенный вкус и приятную текстуру. Это сытное и ароматное блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире до готовности, затем очистить и размять.
- В миске смешать муку с солью и перцем. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг (около 20 см в диаметре).
- На каждый круг выложить по столовой ложке картофельного пюре и защипнуть края, формируя полумесяц.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить плацинды с двух сторон до золотистого цвета.
Совет: для более пикантного вкуса можно добавить к картофельному пюре мелко нарезанный лук, жареный на масле. Также можно экспериментировать с начинкой, добавляя в неё грибы, капусту или другие овощи.
