Торт «Наполеон» — это классическое и любимое многими десертное блюдо, состоящее из тонких слоев теста с нежной кремовой прослойкой. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот шедевр в домашних условиях, следуя пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Margarin – 200 г
- Вода – 100 мл
- Соль – щепотка
- Для крема:
- Молоко – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – ¾ стакана
- Мука – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность: | ~350 ккал/100г |
| Порций: | 10-12 |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Тесто
- Муку просеять, смешать с солью.
- К муке добавить холодный маргарин, нарезать кубиками.
- Перетирать маргарин с мукой до образования крошки.
- Добавить воду и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Разделить тесто на 10-12 равных частей, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Выпекание коржей
- Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг.
- Выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут.
- Готовые коржи остудить на решетке.
- Крем
- Молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения.
- Яйца взбить венчиком, постепенно влить часть горячего молока.
- Смесь вылить обратно в кастрюлю и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Снять с огня и остудить.
- Собирать торт
- Первый корж смазать кремом, затем уложить второй корж и так далее.
- Поставить торт в холодильник на несколько часов.
Советы: для более нежного вкуса можно добавить ванильную эссенцию в крем. Перед подачей торт посыпать сахарной пудрой или украсить фруктами.
