Клецки — это традиционное белорусское блюдо, представляющее собой маленькие вареники с начинкой из картофеля, капусты или смешанных овощей. Их подают горячими, сдобренными маслом или сметаной. Клецки – универсальное блюдо, которое может стать как повседневным обедом, так и достойным гостевым угощением.
Ингредиенты для белорусских клецков
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г картофеля
- 1 средняя луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление белорусских клецков
- Картофель отварить до готовности, очистить и пропустить через картофелемялку.
- Лук мелко нарезать** и обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Смешать картофель с луком**, посолить, поперчить.
- Для теста смешать муку, яйцо, теплой воды и соль. Замесить эластичное тесто.
- Тесто разделить на 4 части**. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Из теста вырезать кружки диаметром около 5 см.
- В центр каждого кружка положить немного начинки и защипнуть края, формируя клёцки.
- Варить клецки в кипящей подсоленной воде** 3-4 минуты до готовности.
Клецки можно подавать с разными соусами: сметаной, маслом, грибным или томатным соусом. Также к ним хорошо подойдёт свежий укроп или петрушка.
