Торт «Наполеон» – классическая русская сладость, которая покоряет своей хрустящей текстурой и нежным вкусом. Рецепт с добавлением орехов придает торту дополнительный аромат и интересный хруст.
Ингредиенты для торта «Наполеон» с орехами
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 стакана холодной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 1 литр молока
- 200 г сахара
- 4 желтка
- 4 столовые ложки муки
- 50 г сливочного масла
- Ванильный сахар по вкусу
- 100 г измельченных орехов (грецких, миндаля или фундука)
| Калорийность | 450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта «Наполеон» с орехами
- Тесто: Смешать муку, соль и масло (нарезанное кубиками). Вбить яйцо и добавить воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2 мм) и вырезать круги диаметром 18-20 см. Выпекать коржи в разогретой духовке при температуре 180°C до золотистого цвета (5-7 минут).
- Крем: В кастрюле смешать молоко, сахар и муку. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить желтки, перемешать.
- Добавить сливочное масло в крем, хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить ванильный сахар и измельченные орехи.
- Промазать коржи кремом. Собрать торт.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более хрустящего теста можно использовать холодное масло и охлажденную воду. Орехи лучше всего измельчить перед добавлением их в крем, чтобы они равномерно распределились.
