Кето-салат с телячьей печенью — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто придерживается кетогенной диеты. Печень богата белком и витаминами, а сочетание с хрустящими овощами и заправкой создаёт гармоничный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- 300 г телячьей печени
- 100 г редиса
- 50 г зелёного лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Печень промыть, удалить пленки и разрезать на тонкие ломтики. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон.
- Редис нарезать тонкими кружочками, зелёный лук мелко порубить.
- В миске смешать бальзамический уксус с оливковым маслом. Посолить и поперчить.
- Выложить в салатник печень, редис и зелёный лук. Заправить соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к печени немного соевого соуса или лимонного сока. Если вы не любите редис, его можно заменить свежим огурцом или сладким перцем.
