Торт «Наполеон» — это классическое и любимое многими десертное лакомство, которое покоряет своей хрустящей корочкой из тонких слоев теста, нежной прослойкой из сливочной крема и неповторимым вкусом. Готовить его кажется сложно, но с использованием готового песочного теста рецепт становится гораздо проще и доступнее даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Готовое песочное тесто (500 г)
- Молоко (1 л)
- Сливочное масло (200 г)
- Сахар (1 стакан)
- Мука (2 ст. ложки)
- Яйцо (1 шт.)
- Ванильный сахар (по вкусу)
| Калорийность: | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций: | 10-12 |
| Время приготовления: | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и разрезать на круги диаметром 18-20 см. Выпекать коржи в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут, пока они не станут золотистыми.
- Для крема сварить молоко с сахаром на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Добавить муку и ванильный сахар, перемешать до загустения.
- Снять кастрюлю с огня и добавить растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности. Остудить крем, добавив в него яйцо и взбив все венчиком.
- Собрать торт: каждый корж промазать кремом, сложить друг на друга. Накрыть торт крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.
Совет: чтобы коржи стали хрустящими, перед выпечкой можно смазать их тонким слоем взбитого белка. Для крема можно использовать не только сливки, но и смешанные с маслом яйца. Торт Наполеон лучше всего хранить в холодильнике.
