Этот рецепт станет прекрасным подарком для женщин в Международный женский день! Нежный, воздушный и вкусный торт с легкой клубничной пропиткой покорит сердца всех дам. Он украшен вишневым желе, которое придаёт ему изысканность и яркость. Приготовьте этот десерт к 8 марта и создайте праздничное настроение!
Ингредиенты для клубничного торта
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 мл жирной сметаны
- 200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для пропитки и украшения:
- 200 г свежих ягод клубники
- 50 г сахара
- 100 мл воды
- Вишневое желе
| Калорийность | 280 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление клубничного торта
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см), выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут.
- Готовый бисквит остудить на решетке.
- Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
- Клубничная пропитка: Измельчить клубнику, соединить с сахаром и водой. Довести до кипения, затем уварить на медленном огне 5-7 минут. Протереть через сито.
- Сборка торта: Остывший бисквит разрезать на три коржа. Каждый корж пропитать клубничным сиропом. Первый корж выложить на блюдо, смазать кремом, сверху покрыть вторым коржом и снова промазать кремом. Уложить последний корж, равномерно обмазать оставшимся кремом.
- Украсить торт вишневым желе. Поставить в холодильник для нескольких часов, чтобы крем закрепился.
Для более яркого вкуса можно использовать свежевыжатый сок клубники вместо воды при приготовлении пропитки. Также, если нет под рукой вишневого желе, можно украсить торт свежими ягодами или шоколадной крошкой.
