Торт-мусс «Три шоколада» со сливочным ликером – это мечта для всех любителей шоколадного удовольствия. Нежный, воздушный мусс из трех видов шоколада с ярким вкусом сливочного ликера покорит вас с первого кусочка. Рецепт несложный в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- Для шоколадного бисквита:
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 3 яйца;
- 100 г муки;
- 30 г какао-порошка;
- Щепотка соли;
- Для мусса:
- 300 мл сливок 33% жирности;
- 200 г темного шоколада;
- 100 г молочного шоколада;
- 50 г белого шоколада;
- 1/4 стакана сливочного ликера (например, Бейлис)
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Шоколадный бисквит: Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и взбейте до пышности. По одному добавляя яйца, взбивайте миксером. В отдельной миске смешайте муку с какао-порошком и солью. Просеять сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и аккуратно перемешать.
- Выпекайте бисквит в смазанной маслом форме 20-22 см диаметром при температуре 180°C около 30 минут. Готовность проверьте шпажкой.
- Мусс: Сливки взбивайте до мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до густых пиков. По отдельности растопите каждый вид шоколада над водяной баней.
- Добавьте к взбитым сливкам темный шоколад, перемешайте. Затем добавьте молочный и белый шоколад по очереди, аккуратно перемешивая после каждого добавления. Влейте сливочный ликер и перемешайте.
- Дайте муссу немного остыть (15-20 минут) и затем выложите его на остывший бисквит. Разровняйте поверхность и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Важно использовать качественный шоколад для более насыщенного вкуса мусса. Также можно добавить по своему желанию украшения — свежие ягоды, шоколадные стружки или взбитые сливки.
