Торт миндальный с сливочным кремом – это изысканное сочетание нежной текстуры бисквита и богатого вкуса миндаля, дополненного нежным сливочным кремом. Этот торт станет прекрасным десертом для любого праздника или просто приятным угощением для близких.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 120 г миндальной муки
- 120 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 300 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 100 мл сливок
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Бисквит:
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для торта (диаметр 24 см) застелить пергаментом.
- В миске взбить яйца с сахаром до светлой пены.
- Добавить миндальную муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешать венчиком до однородной массы.
- Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 минут, или до золотистого цвета.
- Готовый бисквит остудить в форме.
- Крем:
- В миксере взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить ванильный экстракт и сливки. Взбивать до получения крема мягкой консистенции.
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
- Смазать каждый корж кремом, собрать торт. Украсить по желанию.
При приготовлении миндального бисквита важно не перебить тесто, чтобы оно получилось пышным. Миндаль можно заменить на другой орех по вкусу, например, фундук или арахис. Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить немного миндальной эссенции.
