Этот рецепт удивительного лимонного торта с муссом покорит вас своей свежестью и нежным вкусом. Лимонная прослойка сочетается с воздушным муссом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для лимонного торта с муссом
- Для коржа:
- 170 г муки
- 120 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для лимонной прослойки:
- 100 мл сока лимона
- 100 г сахара
- 3 яйца
- Для мусса:
- 250 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | 420 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лимонного торта с муссом
- Корж: Разогреть духовку до 180°C. Форму диаметром 24 см застелить пергаментом. В миске смешать масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно вмешивать в тесто до однородного состояния. Вылить тесто в форму, выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.
- Лимонная прослойка: В кастрюле смешать лимонный сок с сахаром, поставить на средний огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. В отдельной миске взбить яйца вилкой. Постепенно вливать горячую лимонную смесь в яйца, постоянно взбивая венчиком. Влить получившуюся массу обратно в кастрюлю и варить на минимальном огне, помешивая, до загустения (примерно 2-3 минуты). Удалить с огня и остудить.
- Мусс: Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования устойчивых пиков.
- Сборка: Остывший корж разрезать на два пласта. Первый пласт выложить на блюдо, смазать лимонной прослойкой, сверху разложить мусс.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в лимонную прослойку цедру лимона. Мусс лучше всего готовить холодными сливками. Торт рекомендуется хранить в холодильнике.
