Торт «Ленинградский» — это настоящий символ советской эпохи, который покорил сердца многих своей простотой и неповторимым вкусом. В его основе лежат два простых бисквита, пропитанные сладким сиропом, а сверху он покрыт тонкой кремовой глазурью, которая придает торту невероятную нежность и воздушность.
Ингредиенты для торта «Ленинградский»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для сиропа:
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для крема:
- 200 грамм сливочного масла
- 300 грамм сахарной пудры
- 50 миллилитров молока
| Калорийность: | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций: | 12-16 |
| Время приготовления: | 2 часа (плюс время охлаждения) |
Приготовление торта «Ленинградский»
- Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до бела. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Выпекаем два бисквита в форме 24 см в течение 30-35 минут при 180 градусах.
- Сироп: В кастрюле смешиваем воду, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут. Остужаем.
- Крем: Масло взбиваем с сахаром до пышности. Добавляем молоко и продолжаем взбивать до однородной массы.
- Бисквиты пропитываем сиропом. Первый бисквит выкладываем на блюдо, смазываем половиной крема, сверху кладем второй бисквит и остальным кремом.
- Декорируем торт по желанию.
Важно правильно взбить яйца с сахаром, чтобы получился пышный бисквит. Также не перепекайте бисквиты, иначе они станут сухими. Крем можно сделать более густым, добавив больше сливочного масла.
