Торт «Красное Сердце» — это изысканное лакомство, которое покорит своей красотой и неповторимым вкусом. Красочное сердце из малиновой пропитки контрастирует с нежным бисквитом и сливочным кремом, создавая поистине волшебное сочетание. Этот торт станет украшением любого праздника или просто приятным десертом для уютного вечера.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для малиновой пропитки:
- 200 г свежих ягод малины
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для крема:
- 300 мл сливок
- 100 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
| Калорийность | 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Приготовить бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар. Желтки взбить с сахаром до светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель к желткам, перемешать. Нежно соединить яичную пену и массу из желтков. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке при 180°C около 30 минут.
- Приготовить малиновую пропитку: Малину вместе с сахаром и лимонным соком варить на медленном огне до загустения. Процедить массу через сито, чтобы удалить семена.
- Приготовить крем: Взбить сливки в густую пену. Добавить мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно взбивать до получения пышного крема.
- Собрать торт: Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Первый корж пропитать малиновой пропиткой. Покрыть кремом, сверху выложить второй корж и смазать оставшимся кремом. Украсить по вкусу (например, ягодами малины).
- Поставить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Торт «Красное Сердце» получается наиболее вкусным и красивым, если использовать свежие ягоды малины. Для более интенсивного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в крем.
