Свиной рулет с миндалем

Свиной рулет – это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей своим нежным вкусом и оригинальной подачей. Внутри хрустящего свиного мяса скрывается ароматная начинка с миндалем, которая создает невероятный тандем вкусов и текстур.

Ингредиенты

  • 500 г свиного филе
  • 100 г миндаля (измельченного)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки сухого белого вина
  • 1 луковица (нарезанная кубиками)
  • 2 зубчика чеснока (пропущенные через пресс)
  • Соль и черный перец по вкусу
Калорийность 350 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 1 час

Приготовление

  1. Нагрейте духовку до 180°C.
  2. В небольшой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости (5 минут).
  3. Добавьте чеснок, миндаль и вино в сковороду. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
  4. Снимите с огня и дайте остыть.
  5. Выложите свиное филе на пищевую пленку. Слегка отбейте его молоточком, чтобы образовался тонкий пласт (толщиной около 1 см).
  6. Распределите начинку с миндалем по поверхности свинины.
  7. Заверните свиную вырезку в плотный рулет. Затяните его нитью для стягивания.
  8. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Обмажьте рулет оливковым маслом и запекайте в разогретой духовке 40-45 минут.

Для более сочного рулета можно добавить немного бульона в форму для выпечки. Перед подачей разрежьте рулет на порции и украсьте зеленью или веточкой розмарина.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий