Торт «Кармелита» — это настоящее лакомство для любителей сладкого и насыщенных вкусов. Нежный бисквит, пропитанный карамельным сиропом, и воздушный крем создают неповторимое сочетание текстур и ароматов. Этот торт станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- для крема:
- 500 мл жирной сметаны
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- для карамели:
- 1 стакан сахара
- 6 столовых ложек воды
| Калорийность | ~350 ккал на 100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить миксером до получения пышной белой массы (около 5 минут).
- Просеять муку с разрыхлителем. Добавить в яичную смесь порциями, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см).
- Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. Проверить готовность зубочисткой: она должна выйти чистой.
- Карамель:
- В кастрюле смешать сахар с водой и поставить на средний огонь. Не перемешивая, варить до получения карамельного цвета (около 8-10 минут).
- Снять с огня и осторожно вылить карамель на корж.
- Крем:
- Сметана взбить миксером до пышности, добавить сахар и ванильный сахар, продолжить взбивать.
- Сборка торта:
- Когда бисквит остынет, пропитать его остатками карамели (можно использовать для этого кисточку).
- Выложить половину крема на корж и разровнять. Накрыть вторым слоем коржа и украсить оставшимся кремом.
Для более насыщенного карамельного вкуса можно добавить в сироп щепотку соли. Также бисквит можно пропитать кофе или коньяком для дополнительной глубины вкуса. Торт «Кармелита» лучше всего хранить в холодильнике, чтобы он не загустел.
