Кулуракья — это традиционное греческое печенье, которое славится своим хрустящим вкусом и восхитительным ароматом. Оно обычно подается к кофе или чаю и станет прекрасным дополнением к вашему десерту.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молотого миндаля (по желанию)
- Рафинированное масло для жарки
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 20-25 штук |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто до однородной консистенции. Вбейте яйцо и добавьте молотый миндаль (если используете).
- Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте рафинированное масло в глубокой сковороде.
- Вынимайте из холодильника тесто, по очереди скатывайте шарики размером с грецкий орех и жарьте в горячем масле до золотистого цвета. Осторожно переворачивайте печенья во время жарки.
- Готовое печенье выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Дайте полностью остыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или немного лимонной цедры. Жарить печенья лучше на среднем огне, чтобы они не пригорели. Храните готовое кулуракья в герметичном контейнере в прохладном месте.
