Этот рецепт торта из темного шоколада с кремом из белого шоколада позволит вам насладиться неповторимым вкусовым тандемом. Нежная текстура шоколадного бисквита в сочетании с воздушным кремом из белого шоколада создают идеальное соотношение сладости и горечи, которое обязательно понравится всем любителям шоколада.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г белого шоколада
- 200 мл сливок (33% жирности)
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка бисквита: Растопите шоколад и масло на водяной бане. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте к яичной смеси растопленный шоколад и масло, перемешайте. Просейте муку с солью и аккуратно вмешайте в шоколадную массу.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
- Приготовление крема: Вскипятите сливки. На водяной бане растопите белый шоколад, постоянно помешивая. Добавьте горячие сливки к шоколаду и взбейте до однородности и пышности. Остудите крем в холодильнике.
- Готовый бисквит остудите в форме, а затем разрежьте на два коржа.
- Смажьте нижний корж кремом и сверху положите второй корж. Покройте торт оставшимся кремом, украсьте по желанию.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Чтобы крем получился более плотным, охладите его в холодильнике как минимум за час перед использованием. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.
