Торт «Черепаха» – это не только вкусный десерт, но и настоящий шедевр кондитерского искусства. Его оригинальная форма и яркий внешний вид привлекают внимание всех гостей, а нежная начинка покорит сердца даже самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 300 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Для крема:
- 500 г сметаны;
- 200 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- Шоколад для глазури;
- Мелкие орехи (пекан, миндаль)
| Калорийность | 250-300 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 4 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- **Приготовим корж:** Масло взбить с сахаром до получения кремовой массы. Добавить яйца по одному, тщательно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавлять в тесто, продолжая мешать.
- Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, распределить равномерно, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить корж.
- **Приготовим крем:** Сметана взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения пышного крема.
- **Сборка торта:** Остывший корж разрезать на 2-3 части (в зависимости от желаемой толщины). Смазывать коржи кремом. Верхний слой украсить глазурью из растопленного шоколада.
- Для украшения разложить по поверхности торта орехи, имитируя панцирь черепахи.
Торт «Черепаха» лучше всего хранить в холодильнике. Для более яркой глазури можно добавить немного какао-порошка. При желании можно использовать любые орехи для украшения, а также посыпать торт крошкой из печенья.
