Торт Брауни-Тирамису — это невероятное сочетание двух любимых десертов: шоколадного брауни и классического тирамису. Вкус нежнейшего брауни, пропитанного кофе и насыщенной текстуры маскарпоне – это настоящий праздник для сладкоежек! Этот торт станет изысканным украшением любого стола.
Ингредиенты
- Для брауни:
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 30 г какао-порошка;
- щепотка соли;
- Для крема:
- 250 г маскарпоне;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. крепкого кофе;
- сахар для посыпки
- Для украшения:
- шоколадная крошка;
- кофейные зерна (по желанию)
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Брауни: Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте сахар и перемешивайте, пока масса не станет однородной.
- В отдельной миске взбить яйца с помощью вилки. Добавить к яичной смеси растопленное масло с сахаром и тщательно размешать.
- Просеять муку, какао-порошок и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (размер 20х20 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Крем: В миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой до однородности. Добавить яйца и перемешать.
- В отдельной миске смешать крепкий кофе с 2 столовыми ложками воды.
- Готовый брауни разрезать на прямоугольные кусочки.
- Положить кусочки брауни в форму для сборки торта, смазанную маслом.
- Смазать половину крема на брауни. Полить кофейным сиропом и закрыть другим слоем брауни.
- Смазать оставшимся кремом торт и посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте темный шоколад при приготовлении брауни. Кофе можно заменить крепким чаем или даже соком с добавлением ликера.
