Этот легкий и вкусный торт – идеальное сочетание хрустящего безе, нежного ананасового крема и тягучей карамели. Нежный вкус ананаса прекрасно дополнен сладкой карамелью, а воздушное безе создает ощущение легкости и невесомости. Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Для безе:
- 2 белка
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 400 г консервированных ананасов в собственном соку
- 200 мл сливок 33% жирности
- 50 г сахара
- Для карамели:
- 100 г сахара
- 60 мл воды
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 8-10 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка безе: Взбить белки с солью до образования мягкой пены. Постепенно добавляя сахар, продолжить взбивать до крепких пиков. Выложить белковую массу на противень, застеленный пергаментом, и разровнять лопаткой. Запекать в духовке при 100°C в течение 1 часа.
- Приготовление крема: Ананасы измельчить блендером. Сливки взбить с сахаром до пышной пены. Добавить к сливкам ананасовый пюре и аккуратно перемешать.
- Приготовлення карамелі: В кастрюле смешать сахар и воду, поставить на огонь. Не мешая, варить до появления золотистого цвета. Аккуратно вылить карамель на противень с запеченным безе.
- Сверху разровнять карамель лопаточкой.
- Сборка торта: Остудить торт в холодильнике не менее 2 часов. Перед подачей разрезать на порции.
Для более насыщенного вкуса, используйте свежие ананасы и карамелизуйте их перед приготовлением крема. Не перепекайте безе, иначе оно получится твердым. Храните торт в холодильнике не более 3 дней.
