Торт Агнес Бернауэр — это легендарный немецкий десерт, который покорил сердца своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Тонкая прослойка сливочного крема между хрустящими коржами создает удивительное сочетание контрастов, а насыщенный шоколадный вкус дополняет аромат ванили. Готовится торт достаточно просто, но требует аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты для торта Агнес Бернауэр
- Для коржей:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 60 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1/4 чайной ложки соли
- 500 мл сливок
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 450 ккал на порцию | 10-12 | 1 час 30 минут |
Приготовление торта Агнес Бернауэр
- Подготовить коржи: Взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно всыпать сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, чередуя с молоком и ванильным экстрактом. Замесить тесто и вылить его на противень (30х40 см) , застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Приготовить крем: Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и солью до пышной массы. Добавить сливки и взбивать на медленной скорости, пока не получится легкий кремовый состав.
- Собрать торт: Остудить коржи, затем разрезать их пополам. На нижний корж выложить половину крема, разровнять его. Накрыть вторым коржом и сверху промазать оставшимся кремом.
- Украсить торт: Украсить торт по желанию (например, шоколадной стружкой, ягодами или взбитыми сливками).
Для приготовления идеального торта Агнес Бернауэр важно использовать качественные ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким при комнатной температуре, а какао-порошок — не горьким. Коржи нужно выпекать до золотистого цвета, чтобы они были хрустящими. Крем должен быть густым и не растекаться. При желании можно добавить в крем немного ликера или коньяка для более насыщенного вкуса.
