Торт «Торфяник» с творожной начинкой — это классический десерт, который покоряет своим нежным вкусом и легким послевкусием. Он отлично подойдет для любого праздничного стола или просто для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка какао-порошка;
- 1 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 2 ½ стакана муки;
- ½ чайной ложки соды;
- для начинки:
- 500 г творога;
- 1 стакан сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал/порция |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: Взбиваем мягкое масло с сахаром до кремовой массы. Добавляем яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешиваем.
- В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок и соду. Постепенно добавляем сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками до однородности. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешать творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо взбить венчиком до получения гладкой массы.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать торт в смазанной маслом форме (диаметром 24 см) около 30-35 минут, или до золотистого цвета. Остудить в форме.
- Сборка: Разрезать остывший корж на два слоя. На нижний слой выложить половину начинки и разровнять. Накрыть вторым слоем коржа и сверху покрыть оставшейся начинкой.
Торт «Торфяник» с творожной начинкой можно украсить тертым шоколадом, ягодами или взбитыми сливками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или ликера.
