Торчетти — это традиционное итальянское печенье, которое известно своей хрустящей текстурой и насыщенным ароматом. Оно часто подается в качестве десерта или же используется для украшения праздничных столов. Готовится Торчетти довольно просто, а его нежный вкус понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- ¼ ч.л. соли
- 2 ст. л. коньяка (по желанию)
| Калорийность | ~450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 20 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час для остывания |
Приготовление
- В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Добавить яйцо и коньяк (если используете), хорошо взбить.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, замешивая тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать печенье формочками или произвольной формы ножом.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, пока края не подрумянятся.
- Готовое печенье остудить на решетке.
Торчетти можно подавать с чаем или кофе. Для более насыщенного вкуса печенье можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Также можно добавить в тесто измельченные орехи, сухофрукты или какао-порошок для разнообразия.
