Вяленые томаты – это вкусный и полезный продукт, который можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве добавки к салатам, пастам и другим блюдам. Сушка помидоров придает им сочную сладость и концентрированный вкус, а также сохраняет все питательные вещества.
Ингредиенты для вяленых томатов
- Сладкие спелые томаты
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец (по желанию)
- Сушеный орегано (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
| Порций | ≈2-3 порции |
| Время приготовления | 5-7 часов (сушка) + 1 час (подготовка) |
Приготовление вяленых томатов
- Томаты тщательно промыть, обсушить и разрезать на дольки толщиной около 0,5 см.
- Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Для более насыщенного вкуса добавить сушеный орегано.
- Разложить томатные дольки на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
- Включить духовку на температуру 60-70°C и сушить томаты в течение 5-7 часов, периодически переворачивая их.
- Готовые вяленые томаты должны быть мягкими и упругими.
Вяленые томаты можно хранить в холодильнике до 2 недель в герметичном контейнере. Также их можно заморозить, чтобы продлить срок хранения.
