Этот рецепт томатного тарта с ароматными травами — прекрасный выбор для летнего стола. Нежная и сочная начинка из свежих томатов, прованских трав и сыра создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей выпечки. Тонкий и хрустящий корж является идеальной основой для этой вкусной композиции.
Ингредиенты
- для теста: 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли
- для начинки: 800 г свежих томатов, 1 луковица, пучок базилика, пучок орегано, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 150 г моцарелла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, соль и масло (нарезать кубиками). Добавить яйцо и замесить тесто. Хранить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем и выложить в форму для тарта. Сформировать бортики. Выпекать 15 минут при температуре 180°C.
- Начинка: Томаты нарезать кружочками. Лук мелко нарезать, чеснок – тонкими пластинами. Базилик и орегано измельчить.
- В миске смешать томаты, лук, чеснок, травы, соль и перец.
- Выложить начинку на основу теста. Поверх распределить моцареллу.
- Выпекать еще 25-30 минут при температуре 180°C до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного бальзамического уксуса или белого вина. Моцареллу можно заменить на другой сыр, например, пармезан или фета.
