Томатный суп с фаршем и грибами – это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Он готовится довольно быстро и просто, а ингредиенты доступны практически в любом супермаркете.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 2 средних луковицы
- 1 морковь среднего размера
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр овощного или мясного бульона
- 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль, черный перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте лук, морковь и грибы. Чеснок измельчите.
- Обжарьте фарш: в кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте фарш до румяной корочки.
- Добавьте овощи: к фаршу добавьте лук и морковь, продолжайте тушить 5-7 минут.
- Добавьте грибы: добавьте грибы к фаршу и овощам, обжаривайте еще 5 минут.
- Введите специи: добавьте томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
- **Залейте бульоном:** влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут.
- Добавьте зелень: перед подачей на стол добавьте мелко нарезанную зелень.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного крахмала или муки разведенных в холодной воде. Также вместо говяжьего фарша можно использовать свинину или курицу.
